VANILLE-TORTE

Schritt 1: Starten wir mit unserem Vanille-Torte Rezept. Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2: Drei Kuchenformen (Ø 20 cm) leicht einfetten und bemehlen. Die Böden mit Backpapier auslegen.

Schritt 3: Für den Teig Butter und Zucker in einer Schüssel auf mittlerer Stufe schaumig schlagen. Nach und nach das Öl und die Vanille Paste hinzufügen. Die Eier nacheinander hinzufügen.

Schritt 4: In einer mittelgrossen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Schritt 5: Bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 6: Den Teig in die vorbereiteten Formen geben, glattstreichen und in der Mitte des vorgeheizten Backofens während 25-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Vorsichtig ausformen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 7: Obst in kleine Stücke schneiden und mit Weisswein, Honig und Vanille Paste in einem Kochtopf mischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Wein verdunstet ist. Beiseite stellen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 8: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Für die Crème den Frischkäse, die Vanille Paste und den Puderzucker schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel den Rahm steif schlagen.

Schritt 9: Etwa 3 EL Rahm in einen kleinen Topf geben und leicht erwärmen.

Schritt 10: Die Gelatine gut ausdrücken, in den warmen Rahm geben und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Schritt 11: Die Mischung in den Frischkäse geben und sofort alles miteinander verrühren. Mit einem Spatel den restlichen Rahm unter die Frischkäsemischung heben.

Schritt 12: Den ersten Kuchenboden auf eine Servierplatte legen. 2 – 3 EL Fruchtkompott darauf geben. Etwa 1/3 der Crème darauf geben und mit einem Spatel gleichmässig verteilen.

Schritt 13: Den zweiten Kuchenboden auflegen, 2 – 3 EL Fruchtkompott und 1/3 der Crème darauf verteilen.

Schritt 14: Den dritten Kuchenboden auflegen. Mit der restlichen Crème die Torte mit einem Spatel rundum glatt einstreichen.

Schritt 15: Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Schritt 16: Vor dem Servieren mit frischem Früchten dekorieren.

Genießen Sie Ihre cremige & fruchtig süße Vanille-Torte.