Schritt 1: Starten wir mit unserem Rezept für Macadamia-Guetzli mit weisser Schokolade. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer kleinen Schüssel mischen.

Schritt 2: Die Butter, den Rohrohrzucker und den Zucker schaumig schlagen. Ei, Eigelb und Vanillepaste hinzufügen und verrühren.

Schritt 3: Die Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Weisse Schokoladenstückchen und Macadamianüsse unterheben. Den Teig 2 bis 24 Stunden lang kühl stellen.

Schritt 4: Den Backofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen.

Schritt 5: Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. 2 Esslöffel Teig abstechen, zu einer Kugel rollen und mit den Händen leicht flach drücken. Mit einigen Zentimetern Abstand zueinander auf die Bleche verteilen.

Schritt 6: In der Mitte des Backofens während 12-14 Minuten backen. Die Ränder sollen goldbraun sein und die Mitte noch weich. Guetzli vollständig auskühlen lassen und vom Backblech nehmen.

Genießen Sie Ihre Macadamia-Guetzli mit weisser Schokolade.